donderdag 27 september 2018

Baby pompoen

De tweede pompoen die ik in het zonnetje wil zetten is de Baby pompoen. Deze kleine bolronde vrucht is met een diameter van nog geen 10 centimeter een van de kleinste eetbare soorten.
De schil van de pompoen is geribbeld en oranje tot donkeroranje van kleur. De vrucht bevat middelgrote zaden die meestal niet gegeten worden. Het vruchtvlees heeft een fijne structuur en is zoet van smaak.
 
Hoe snijd je een Baby pompoen?
Wil je de pompoen gebruiken om te vullen? Snijd het kapje van de baby pompoen af en hol de pompoen uit met een lepel. Diverse vullingen zijn mogelijk van hartig tot zoet.
 
Wil je de baby pompoen verwerken in een gerecht? Snijd de pompoen in kwarten en verwijder de zaden. Je kunt de kwarten pompoen nu schillen met een dunschiller.

dinsdag 25 september 2018

Hokkaido pompoen

Hoogtepunt in de Enktuin is het Pompoenfeest in het najaar. Dit jaar op woensdagmiddag 17 oktober.
In aanloop tot dit Pompoenfeest zal ik enkele pompoensoorten uitlichten.
 
Als eerste de Hokkaido.
Deze oranjekleurige pompoen is veelzijdig. In de meeste supermarkten te koop en vrijwel het hele jaar door.
Ik gebruik deze pompoen zelf voor het maken van soep en cake. Tevens kan de pompoen heerlijk in de oven gesmoord of gebakken worden. De schil is zacht en je kan de pompoen ook eten zonder eerst te schillen.  
 

donderdag 13 september 2018

Eindelijk weer op de tuin

Ik moet het bekennen: afgelopen zomer ben ik niet een keer langs geweest op de tuin. Het was gewoon te heet. Ook in mijn eigen tuintje was het, zelfs in de schaduw, nauwelijks uit te houden.
Voordeel is dat ik met hernieuwde belangstelling de tuin kon bekijken.
En wat is de tuin opgeknapt! Door de nieuwe tuinman en met vereende krachten is de tuin opgeruimd en het bezoeken weer dan waard.
In het bosje achteraan staan kleine cyclaampjes trots te bloeien:
 
Een hele rij roze bloemen vormt een soort afscheiding van de moestuintjes:
 
Een eenzame paddenstoel, die op een boomstam groeit, is geknakt: 
 
Opvallend
Een maiskolf is aangetast door een bijzonder schimmel: de maïsbrand; het vormt vreemde bloemvormige knollen op maïskolven die daardoor onbruikbaar en zelfs giftig worden.