Recept voor Pompoencake
Ingrediënten: Halve pompoen (bv. Potimarron of Sweet mama) ¼ liter Bulgaarse yoghurt 200 gr. Bruine basterdsuiker 1 theelepel kaneel 100 gr. Kokos 200 gr. Studentenhaver (grote stukken klein maken) 250 gr. Zelfrijzend bakmeel Schil de pompoen en raspt het vlees zeer fijn. Meng yoghurt, suiker, kaneel,kokos, pompoen en studentenhaver door elkaar. Daarna het bakmeel. Plaats de cakevorm iets onder het midden van de oven en bak in ruim 1 uur op 175 graden gaar.