vrijdag 26 oktober 2018

Rust weer terug

De rust is weer teruggekeerd op de tuin.
Net als met elk succesvol feestje, liet het pompoenfeest wel een rommel achter. Maar het is allemaal weer opgeruimd door de medewerkers en vrijwilligers.
Ook het schooltuinieren is ten einde. De tuintjes kunnen opgeruimd worden.
 
Van een gekochte pompoen thuis heerlijke muffins gemaakt:
 
Herfst kleurt rood en geel. Onderaan een omgevallen boomstam groeien zwammen. Er zijn niet zoveel paddenstoelen dit jaar; het zal wel te droog zijn geweest.
 
In de sloot groeit kroos; niet het gewone eendenkroos, maar kroosvaren. Het is een exoot, die de sloten kan verstikken. Gelukkig kan het niet zo goed tegen koude en binnenkort zal het kwik gaan dalen.
 
Hoe we ook vast willen houden aan deze nazomer, de winter zal toch gaan komen.

woensdag 17 oktober 2018

Pompoenfeest in nazomerse sferen

Zo’n 400 kinderen hebben deelgenomen aan het pompoenfeest. In tegenstelling tot het regenachtige lentefeest, was er nu volop zon en nog heerlijke nazomerse temperaturen.

Nieuw was dit jaar het schminken en op het einde van de middag liep menig kind met een vleermuis of pompoentje op hun wang rond.

Kale pompoen-poppetjes staan te wachten om versierd te worden:
 
En dit is een voorbeeld van zo’n versierd poppetje:
 

maandag 15 oktober 2018

De flespompoen

De flespompoen is een middelgrote pompoensoort met een flesachtige vorm.  De schil is glad en  harde crèmekleurige schil. Het vruchtvlees is oranje en heeft niet veel pitjes.
De smaak is zacht, zoet nootachtig, die het beste tot zijn recht komt bij het bereiden in de oven. Geroosterd kan met salie, rozemarijn en grof zeezout. De pompoen is goed te verwerken in vele gerechten, onder andere in een salade of in pompoensoep.

dinsdag 9 oktober 2018

Groene pompoen: Kabocha

De Kabocha komt ook uit Japan. Het is een ronde, groen-wit gestreepte pompoen met een maximale diameter van 30 cm. Van boven is hij plat.
De pompoen heeft een harde schil, maar zijn oranje vruchtvlees heeft een zoete volle pompoensmaak (heeft wat weg van gekookte kastanjes).
Door zijn zoete smaak erg lekker in taarten, gebak, cakes en andere desserts.

vrijdag 5 oktober 2018

Speciale pompoen: de Crown Prince

De Crown Prince is een blauwgrijze pompoen met oranje, zoet, nootachtig vruchtvlees. Aan de onderzijde bevindt zich de ‘Crown’, een soort ronde krans.
Deze pompoen is zeer geschikt om te grillen, omdat hij wat kruimig is. Het is ook heerlijk om soep van te maken. 
De Crown Prince is wel een half jaar houdbaar.

dinsdag 2 oktober 2018

Spaghetti pompoen

De spaghettipompoen is een Japanse pompoen die na het bakken er spaghetti-achtige draadjes van kan trekken.  Deze pompoen is erg geliefd bij mensen die een calorie arm dieet volgen en is een glutenvrij alternatief voor de traditionele spaghetti.
 
Voor het bakken: halveer de spaghetti pompoen en verwijder de zaadlijsten. Bestrijk de helften met (kruiden)olie. Leg de pompoen met het snijvlak naar beneden in de schaal. Bak de pompoenen in 40 – 50 minuten gaar. Het duurt wel even voordat de pompoen gaar is, een beetje geduld is nodig.
 
Het gekookte draderige vruchtvlees uitschrapen met een vork en opdienen als spaghetti. Je kunt iedere saus gebruiken die je lekker vindt, bv. bolognesesaus.

donderdag 27 september 2018

Baby pompoen

De tweede pompoen die ik in het zonnetje wil zetten is de Baby pompoen. Deze kleine bolronde vrucht is met een diameter van nog geen 10 centimeter een van de kleinste eetbare soorten.
De schil van de pompoen is geribbeld en oranje tot donkeroranje van kleur. De vrucht bevat middelgrote zaden die meestal niet gegeten worden. Het vruchtvlees heeft een fijne structuur en is zoet van smaak.
 
Hoe snijd je een Baby pompoen?
Wil je de pompoen gebruiken om te vullen? Snijd het kapje van de baby pompoen af en hol de pompoen uit met een lepel. Diverse vullingen zijn mogelijk van hartig tot zoet.
 
Wil je de baby pompoen verwerken in een gerecht? Snijd de pompoen in kwarten en verwijder de zaden. Je kunt de kwarten pompoen nu schillen met een dunschiller.