donderdag 25 augustus 2011

Bekerzwammetjes

In het 'wildere' gedeelte van de tuin groeien de bekerzwammetjes in kluitjes bij elkaar.

maandag 22 augustus 2011

Geurige Pesto en Kruidenzout gestampt

Afgelopen zondag hebben zo’n twintig ge├»nteresseerden zelf pesto en kruidenzout gemaakt op de educatieve tuin De Enk. Onder het genot van kruidenthee en boterkoek werd er met de vijzel ‘hard’ gestampt om de verse tuinkruiden (o.a. Basilicum) en noten tot een saus te mengen. Alleen al de geur van verse kruiden was het waard om verse pesto en kruidenzout te maken.

Het woord Pesto komt overigens van het Italiaanse woord voor stampen ‘Pestare’ en is van oorsprong een Italiaanse delicatesse die werd bereid in een vijzel.