Natuurschetsen

Het derde (en laatste groepje) dat kookles kreeg van ‘bloemenkok’ Gilbert Kolff. Courgettes en courgette-bloemen werden eerst door een papje van rijstemeel met eieren gehaald en daarna gefrituurd.

Voor een heerlijke salade was nodig: sla, tomaten, augurken, laurier, rode pepers, rozemarijn, oregano, dille en bietjes. Het werd afgemaakt met eigengemaakte kruidenazijn.

Tijdens de kookles van afgelopen woensdag werden de leerlingen in drie groepjes verdeeld. Het eerste groepje maakte kruidenboter. Kruiden werden uit de kruidentuin geplukt. Getracht werd om zelf boter te maken van melk door het heel lang te schudden. Maar er moest op het laatst toch een mixer aan te pas komen. Voor de kruiden werd Oost-indische kers, goudsbloem, borage, peterselie, bieslook en selderij geplukt en fijn gesneden. Daarna heerlijk op stokbrood.

'Kookt u weleens?', was een opvallende vraag die één van de kinderen van de Theresiaschool aan de heer Seyit Veyden stelde. De heer Veyden opende afgelopen woensdag 25 augustus de kookles aan leerlingen van de Lekker Fit! Basisschool. Ze kregen les van de Rotterdamse ‘bloemenkok’ Gilbert Kolff in het koken met gezonde (en onbespoten) ingrediënten uit de Enktuin. 'En ja!', was het antwoord van de heer Veyden; vroeger kookte hij samen met zijn broer, maar ze maakten er wel een enorme troep van. Het werd een heerlijke kookles voor de leerlingen van de Theresiaschool. (wordt vervolgd)

Het eerste wat me aan de educatieve tuin De Enk opvalt na de schoolvakantie is de enorme kleurenrijkdom: